Чистота скорлупы яиц является важным показателем качества продукции. Она улучшает товарный вид яйца, продлевает сроки его хранения.
Однако, проблема грязного яйца встречается повсеместно. Причиной загрязнения может быть диарея у несушки, несвоевременный сбор яиц, неправильная транспортировка. В результате, на загрязненных участках появляется множество микробных клеток, которые способны проникать внутрь яйца, что не только сокращают сроки хранения, но и вызывают заболевания у людей (сальмонеллез).
Проблему со сбором и транспортировкой яиц можно решить, наладив менеджмент на предприятии, а вот с диареей у птиц поможет программа «Программа кормления для снижения % грязного яйца у несушек», разработанная техническим отделом Мисма, в основе которой лежит применение кормовых добавок из товарного ассортимента компании.
