На современном рынке представлены различные кормовые добавки, обогащающие рацион животных масляной кислотой, которые различаются между собой способом защиты, активностью действующего вещества, а также нормой ввода. Но все ли бутираты одинаково эффективны и экономически выгодны?
Форма защиты бутирата: буферные соли или жировая капсула?
Чаще всего бутират от диссоциации в желудке защищают с помощью жировой капсулы или масляного наполнителя. Важным моментом является стабильность жировой защиты при воздействии высоких температур (при грануляции и экструдировании). Ведь, как известно, жир чувствителен к нагреванию, а, следовательно, экструдирование и гранулирование может привести к высвобождению бутирата и как следствие к его диссоциации в желудке, а это значит, что смысл жировой защиты бутирата полностью теряется.
Самый современный и передовой способ защиты бутиратов – с помощью буферных солей. Биохимические особенности этого метода создают условия, которые препятствуют разрушению основной части бутирата в желудке, и обеспечивают постепенное высвобождение масляной кислоты во всех отделах тонкого и толстого кишечника. Что немаловажно - термостабильность кормовой добавки, защищенной таким способом, составляет, 120°С.
Именно такой способ защиты бутирата используется при производстве кормовой добавки Бутирекс С4 испанской компании Новатион2002 (Novation2002), которая продемонстрировала действие продукта на различные отделы ЖКТ животных и птицы. Дважды были проведены исследования in vivo на свиньях и птице в трёх различных университетах – на Тайвани, в Венгрии и Испании.
Бутират натрия или бутират кальция?
Разнообразие кормовых добавок на основе масляной кислоты предоставляет специалистам широкий выбор – использовать натриевую или кальциевую соль бутирата. Химические свойства кальция и натрия имеют ряд существенных различий (свойства атома, электродный потенциал, степень окисления, плотность, энергия ионизации и т.д.), соответственно, и формулы бутирата кальция и бутирата натрия также отличаются. К примеру, бутират натрия эффективнее воздействует на патогенную микрофлору из-за большего проникновения масляной кислоты в мембрану клетки и снижения уровня pH внутренней среды за счёт увеличения содержания натрия на поверхности ворсинок кишечника. Следует отметить, что его растворимость в воде и скорость диссоциации выше, чем у бутирата кальция в три раза. Это имеет важное значение при высвобождении бутирата в кишечнике, в случае же недостаточной растворимости бутират останется связанным с ионом металла в виде кристалла. Также было доказано, что ион Na2+ положительно влияет на усвоение аминокислот и глюкозы в кишечнике, а при избытке иона Са2+ происходит омыление свободных жирных кислот, снижение доступности хелатов и активности фитазы.
Активность действующего вещества: 54% или 30%?
Часто случается, что дозировки, рекомендуемые поставщиками, значительно отличаются от тех, которые использовались производителем в научно-производственных опытах, подтверждающих эффективность данной кормовой добавки. Такой рекламный ход, прежде всего, имеет целью минимизировать значительное удорожание корма при высокой цене единицы предлагаемого препарата. Поэтому часто потребитель, руководствуясь рекомендациями поставщика, к сожалению, не получает улучшения производственных показателей, затрачивая при этом средства на закупку кормовой добавки. В настоящее время подобную ситуацию можно наблюдать и в случае с бутиратами натрия и кальция.
Влияние различных источников бутирата на содержание ЛЖК в слепой кишке бройлеров
Также стоит отметить, что по результатам некоторых исследований для эффективного контроля сальмонеллы, дозировка кормовой добавки бутирата, защищённого жировой капсулой, должна быть не менее 3 кг/т корма, что соответствует, как минимум, 900 г/т бутирата. Но, несмотря на это, поставщики защищённых жировой капсулой бутиратов с активностью 30% (ввиду достаточно высокой цены за кг) часто рекомендуют потребителям дозировки 300-500 г/т корма для бройлеров, что соответствует 90-150 г/т бутирата натрия или кальция. Данного количества бутирата явно недостаточно для обеспечения заявленного эффекта.
Один из самых главных критериев, которому должны уделять внимание потребители при выборе различных форм бутиратов, – эффективность, условно измеряемая уровнем масляной кислоты, способной достичь кишечника. Также не стоит забывать, что эффективность дозировки кормовой добавки находится в прямой зависимости от активности действующего вещества. Развитие новых технологий защиты бутиратов позволяет добиваться более высокой концентрации активного вещества в продукте (54%), обеспечивая при этом оптимальную диссоциацию бутирата на всем протяжении ЖКТ и отличную технологичность кормовой добавки. Именно таким продуктом по оптимальной цене с «честной» дозировкой и является Бутирекс С4. Бутирекс С4 - это надежный способ повышения продуктивности Ваших животных и птицы.
Nota bene: растворимость!
Для оценки растворимости источников масляной кислоты необходимо проводить опыт, условия в котором были бы максимально приближены к естественному пищеварению. Эксперименты, не имеющие под собой научной основы, например, исследования растворимости бутиратов с различной формой защиты, проведённые в стакане воды, не могут быть достоверны и результаты, полученные таким образом, можно с лёгкостью опровергнуть. Как известно, химус имеет совершенно отличную от воды природу и химические свойства, а жировая капсула в воде в принципе нерастворима. А подобные «эксперименты» на практике нередко используются поставщиками защищенных жировой капсулой бутиратов в качестве продающих материалов. Поэтому, по меньшей мере, стоит задуматься о сотрудничестве с компаниями, которые в качестве аргумента для продажи используют псевдонаучные умозаключения.
Как работает Бутирекс С4?
Процесс защиты буферными солями основан на двух различных реакциях. Масляная кислота вступает в реакцию с буферными солями, образуя бутират натрия. Охлаждённый после реакции, он частично защищён физической структурой соли, которая не даёт ему диссоциироваться сразу при попадании в желудок при низком уровне pH. В кишечнике, где pH выше, защита перестаёт действовать и бутират натрия диссоциируется. В отличие от защищённого жировой капсулой бутирата натрия, Бутирекс С4 не подвержен воздействию высоких температур и стабилен при любом виде тепловой обработки кормового сырья.
Существует ли матрица питательности масляной кислоты?
Некоторые производители бутиратов прилагают матрицу питательности с высоким содержанием обменной энергии и аминокислот, позиционируя кормовую добавку в качестве стимулятора всасывания питательных веществ корма. Но не надо забывать, что все бутираты имеют одинаковую химическую природу и влияют на усвоение питательных веществ косвенным образом, поэтому включать бутират в рацион, учитывая матрицу питательности, в отдельных случаях может оказаться даже рискованно!
Это важно: недостаток липазы у молодняка
Благодаря жировой капсуле производители стремятся предотвратить распад бутирата в желудке. При этом стоит учитывать, что у молодняка (бройлеров, поросят) активность липазы относительно низкая. Это приводит к тому, что большая часть бутирата диссоциируется в толстой кишке. Производители получают обратный эффект: слишком позднее растворение вещества, при котором теряется важнейший эффект влияния на рост ворсинок тонкого кишечника.
