+7 495 641 32 16
info@misma.pro
❯ Влияние на качество мяса Биопромис Фито АВ3 при использовании окисленного масла в рационе

Влияние на качество мяса Биопромис Фито АВ3 при использовании окисленного масла в рационе

Эксперимент был проведен Анкарским университетом на одной из птицефабрик в Турции. Исследование проведено на 320 самцах бройлерах кросса Росс 308, распределенных на 4 группы по 80 цыплят в 8 повторах. Кормление 3-х фазное. Продолжительность эксперимента – 40 суток.

Группы:

Таблица 1: Основной рацион

Ингредиенты Старт
0-10 дней
Рост
11-22 дней
Финиш
23-40 дня
Кукуруза 516,86 539,80 560,00
Соевый шрот(45) 309,40 300,00 289,86
Полножирная соя (37) 107,23 81,00 50,00
Соевое масло 20,00 38,81 63,24
Известняк 12,00 10,08 9,78
Дикальций фосфат 19,82 17,56 15,35
NaCl 3,97 3,50 3,50
Лизин 2,73 1,81 1,50
Meтионин 2,45 2,24 2,00
Треонин 1,04 0,70 0,27
NaHCO3 2,00 2,00 2,00
Холин хлорид 0,50 0,50 0,50
Премикс 2,00 2,00 2,00
Питательность
ОЭ, ккал/кг 3015 3100 3200
Сырой протеин, % 22,82 21,55 19,95
Лизин, % 1,44 1,29 1,17
Усв. лизин, % 1,32 1,17 1,06
Метионин, % 0,57 0,54 0,49
Усв. метионин, % 0,54 0,51 0,47
Метионин+цистин % 0,95 0,90 0,84
Треонин, % 0,96 0,88 0,78

В результате эксперимента установлено, что при добавлении Биопромис Фито AВ3 в рацион, содержащий как прогорклое, так и свежее масло, прирост живой массы был выше, в отличие от рациона без добавления АВ3.

Таблица 2: Результаты эксперимента

Показатель ПК ПК + АВ3 НК НК + АВ3
Кол-во животных, гол. 80 80 80 80
Финальная живая масса, г 2487 2541 2364 2478
Валовое потребление корма, кг/гол 4,078 4,065 4,042 4,088
Конверсия корма, г/г 1,64 1,60 1,71 1,65
Филе в тушке бройлера, % - - 22,95 23,94

Помимо увеличения темпов роста, включение кормовой добавки Биопромис Фито AВ3 привело к улучшению конверсии корма у бройлеров, независимо от того, качественное или окисленное масло было включено в рацион. Включение в рацион прогорклого масла привело к уменьшению % выхода грудных мышц у бройлеров, при этом включение фитобиотика АВ3 позволило сохранить этот показатель на уровне положительного контроля.

В группах, которым скармливали прогорклое масло дополнительно измерялась частота жировых включений (белых полосок) в филе. Этот порок мяса связывают с оксидативным стрессом птицы.

Таблица 3: Частота встречаемости жировых включений в филе

Частота
Нормальная Умеренная Тяжелая
НК 4 (25%) 12 (75%) 0
НК + АВ3 14 (87.5%) 2 (12.5%) 0

Для измерения частоты этого показателя брали по 16 штук филе грудки. Возникновение белых полосок (жировых включений) было классифицировано как нормальное, умеренное и тяжелое в соответствии с Kuttappan et al. (2012).

Умеренная частота жировых включений чаще наблюдалась в бройлеров, которой скармливали прогоркший корм без включения Фито АВ3. При добавлении в рацион добавки Биопромис Фито АВ3 частота жировых включений снижалась до нормального уровня.

Статья подготовлена техническим отделом компании Мисма, 2021г.



[1] ПЧ – перекисное число