Подавление развития сальмонеллы у кур-несушек с помощью применения подкислителя Менацид 330

В настоящее время, сальмонеллез становится одним из основных заболеваний животных и человека и контроль её распространения в птицеводстве очень актуальная задача, так как продукты, в случае обнаружения в них сальмонеллы запрещены для реализации и экспорта. Во избежание горизонтальной передачи сальмонеллы от птицы к птице необходимо использовать целый комплекс процедур. Один из способов контроля сальмонеллы – подкислители, которые могут оптимизировать микрофлору желудочно-кишечного тракта и, следовательно, контролировать количество патогенных бактерий. Кроме того, добавление кислот  может предотвратить заражение корма в процессе транспортировки от комбикормового завода до предприятия.

Также существуют исследования, которые доказали, что органические кислоты, такие как муравьиная, пропионовая и  молочная, могут подавлять развитие и снижать количество сальмонелл  в зобе, слепой кишке и  экскрементах. При разработке подкислителя Менацид 330, учитывались особенности применения органических кислот в птицеводстве в результате чего компоненты были подобраны таким образом, чтобы максимально предотвратить возможность заражения сальмонеллой и минимизировать его последствия.

Данный эксперимент был проведен для изучения эффективности применения Менацид 330 в рационах кур-несушек, инфицированных S. Enteritidis. В опыте было использовано 80 голов кур-несушек кросса Иза, незараженных сальмонеллой в пиковый период яйценоскости. Они были разделены на 2 группы по 40 голов в каждой. Для контрольной группы был использован стандартный рацион, а для опытной – стандартный рацион с добавлением подкислителя Менацид 330 в дозировке 1 кг/т. Обе группы были подвергнуты инокуляции штаммом S. Enteritidis через зоб - 10⁹ КОЕ/птица.

Эксперимент проведен компанией-производителем кормовой добавки в условиях опытной птицефабрики Академии сельскохозяйственных наук Китая в 2014 году.

Таблица 1.  Описание эксперимента

Штамм S. Enteritidis, SQ 1465, используемый в эксперимент, был выделен из печени несушки в возрасте 220 дней на одной из птицефабрик в пригороде Суцянь, провинция Цзянсу.

Результаты опыта:

Влияние Менацид 330 на показатель яйценоскости

В опытной группе получившей Менацид 330, яйценоскость составила 76,3%, в контрольной группе яйценоскость снизилась до 59,1%. В первые 10 дней после заражения яйценоскость в опытной группе с использованием подкислителя Менацид 330 увеличилась на 29%, по сравнению с контрольной группой. Так у несушек, инфицированных S. Enteritidis, Менацид 330 может предотвратить снижение яйценоскости.

График 1. Влияние Менацид 330 на яйценоскость (%)

Влияние Менацид 330 на развитие сальмонеллы в клоаке

Частота обнаружения положительных проб на сальмонеллу в клоаках птиц из группы Менацид 330 была ниже, чем в контрольной группе. Среднее значение показателя в опытной группе равнялось 17,43%, в контрольной группе 21,65%, в период исследования с 1-ого по 10-й день после заражения. 

График 2. Влияние Менацид 330 на частоту обнаружения положительных проб сальмонеллы в клоаке

Влияние Менацид 330 на наличие сальмонеллы на яичной скорлупе и в содержимом яйца

Частота обнаружения сальмонелл на яичной скорлупе  в группе Менацид 330 ниже, чем в контрольной группе, на 29,4%, 17,0%, 33,3%, 18,8%, 15,3%, 19,5% в течение 4, 5, 7, 8, 9 и 10 дня после заражения соответственно. В среднем в группе с применением Менацид 330 % положительных проб на 13,67% ниже, чем в контрольной группе, в период 2-й - 10-й день после заражения.

График 3. Влияние Менацид 330 на частоту положительных проб сальмонеллы на яичной скорлупе 

Положительные показатели проб сальмонеллы в содержимом яиц в опытной группе с использованием Менацид 330 в течение 5, 7, 8, 9 дня после заражения оказались ниже, чем в контрольной группе на 17,4%, 29,2%, 47,5%, 100% соответственно. Среднее значение положительных проб сальмонеллы в содержимом яиц в опытной группе с использованием Менацид 330 составило 18,26%, в то время как в контрольной группе показатель был равен 13,65%, в период со 2-го по 10-й день после заражения значение положительных проб на сальмонеллу в опытной группе с использованием Менацида 330 оказался ниже на 25,25% по сравнению с контрольной группой.

График 4. Влияние Менацид 330 на частоту положительных проб сальмонеллы в содержимом яиц (%)

Влияние Менацид 330 на количество сальмонеллы в селезенке и  печени

Количество КОЭ сальмонелл в селезенке в группе Менацид 330 оказалось ниже, чем в контрольной группе на 35,2%, 65,7%, 59,7% в течение 5, 7, 10 дня после заражения соответственно. Среднее значение количество сальмонеллы в селезенке в опытной группе с применением Менацид 330 составило 2009,93 КОЕ/г, в контрольной группе 2991,13 КОЕ/г, или в процентном отношении ниже на 32,80%.

Таблица 2. Влияние Менацид 330 на количество сальмонеллы в селезенке, КОЕ/г

Количество КОЭ сальмонелл в печени у животных потреблявших Менацид 330 ниже, чем у контрольной группы на 55,8%, 48,8%, 90,8% в течение 5, 7, 10 дня после заражения соответственно. Среднее значение КОЭ сальмонеллы в печени контрольной группы составило 273,54 КОЕ/г, а в опытной группе 143,67 КОЕ/г, что в процентном выражении оказалось ниже на 47,48%, чем в контрольной группе.

Таблица 3. Влияние Менацид 330 на количество сальмонелл в печени, КОЭ/г

Заключение

Результаты данного эксперимента показывают, что в опытной группе, яйценоскость несушек, была выше на 29%, а положительные пробы сальмонеллы, обнаруженной в клоаке, содержимом яйца и яичной скорлупе были снижены на 19.49%, 13.65% и 13.67%, соответственно, что повышает безопасность пищевой продукции и снижает риск передачи сальмонеллеза от птицы к человеку. Количество сальмонеллы в печени и селезенке было снижено на 32.80% и на 47.48% что положительно сказывается на продуктивности и на сохранности птицы.

Более подробно про этиологию, профилактику и лечение сальмонеллеза читайте на страницах уникального издания «Заболевания бройлеров» Доктора Имре Харват-Папп, которое можно купить только у нас, отправив заявку на почту info@misma.pro или обратившись к вашему менеджеру.

Материал подготовлен техническим отделом компании Мисма по материалам компании-производителя Menon (Китай).