Снижение затрат на энергию и повышение питательности рациона с помощью эмульгатора Эксеншиал Энерджи Плюс

Кормовые эмульгаторы могут быть использованы для улучшения усвояемости жира и, следовательно, для повышения энергетической эффективности. Использование эмульгаторов в рационах сельскохозяйственных животных позволяет снижать стоимость рецепта и способствует более экономичному и продуктивному животноводству.

Соли желчных кислот являются природными эмульгаторами. Моноглицериды, которые образуются в кишечнике после гидролиза жиров, также действуют как эмульгаторы. Тем не менее, ёмкость природных эмульгаторов может быть ограничивающим фактором для расщепления жиров корма. Молодые животные имеют ограниченную выработку желчных солей, и в связи с этим, усвояемость жиров ограничена на ранней стадии жизни. Помимо этого, характеристики кормового жира и количество включенных в рацион жиров могут ограничивать усвояемость, в том числе и у животных старшего возраста. Характеристики жиров и масел в рационах различны и усвояемость у них разная. В целом, насыщенные жирные кислоты (основным источником которых является животный жир) усваиваются немного труднее, чем ненасыщенные жирные кислоты (источником которых является растительный жир). Высокие уровни свободных жирных кислот ограничивают усвояемость. Использование кормовых эмульгаторов является эффективным средством для улучшения усвояемости жира. Очевидно, что больший положительный эффект от включения в рацион таких эмульгаторов более выражен для жиров с низким уровнем усвояемости, но тем не менее, и для жиров с высокой степенью усвояемости (таких как соевое масло) включение эмульгаторов дает положительный эффект на усвояемость и стоимость рациона.

 Важность гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ)

 ГЛБ обозначает гидрофильно-липофильный баланс и является одним из основных параметров для выбора оптимального эмульгатора для каждого конкретного рецепта. Эмульгатор с низким ГЛБ более растворим в жирах (липофильный), а эмульгатор с высоким ГЛБ более растворим в воде (гидрофильный). Из-за того, что животное потребляет почти вдвое больше воды, чем корма, кишечник является очень водянистой средой. Цель пищевого эмульгатора состоит в том, чтобы оптимизировать эмульгирование жиров и образование мицелл в кишечнике, и поэтому эмульгатор с высоким ГЛБ (гидрофильный) является наиболее предпочтительным.

 Исследования

Несколько опубликованных исследований показали преимущества кормового эмульгатора (Эксеншиал Энерджи Плюс). Эксперимент проводился в Бразилии, в рамках которого всего было проведено 3 испытания для оценки влияния эмульгатора Эксеншиал Энерджи Плюс на усвояемость питательных веществ и уровень обменной энергии у бройлеров. На усвояемость жира могут влиять множество факторов, которые принимались во внимание при постановке эксперимента. Учитывались факторы: количество жира, тип жира и возраст животного. Чтобы определить влияние уровня включения жира, были составлено несколько рационов с разным уровнем соевого масла (0%, 1,5%, 3%, 4,5% и 6%), с эмульгатором или без (всего 10 подопытных групп). Также в рамках данного исследования был проведен эксперимент по изучению влияния источника жира (соевое масло и животный жир (птичий). Переваримость питательных веществ и обменная энергия (ОЭ бройлеров, ккал/кг) были изучены в период роста (14-21 дней) и в финишный период (35-42 дня) на основе балансового метода оценки переваримости питательных веществ корма. Результаты показали, что эмульгатор значительно улучшает усвояемость сухого вещества и жира корма, что это приводит к увеличению уровня обменной энергии (ОЭ бройлеров, ккал/кг) в период роста и период финиша (таб. 1, рис. 1).

Таблица 1. Переваримость питательных веществ корма (финиш, 35-42 сутки)

Дополнительный эксперимент, проведенный для изучения влияния на уровень обменной энергии в рационах бройлеров различных источников жира показал, что нет достоверной разницы, какой источник жира использовался в рационе. При анализе трех типов рационов (с растительным жиром, с животным жиром и со смесью растительных и животных жиров) были получены сопоставимые положительные эффекты от включения эмульгатора, и можно сделать вывод, что эмульгатор был эффективен для эмульгирования обоих источников жира (рис. 2).

В другом эксперимента по изучению переваримости питательных веществ, в качестве положительного контроля (ПК) был основной рацион, где в стартовый период было включено 2% соевого масла, а в финишный период содержалось 4% соевого масла. Отрицательным контролем (НК) служил рацион с более низким содержанием энергии. Содержание энергии, в котором в стартовый период было снижено на 40 ккал/кг, а в финишный период - на 75 ккал/кг. Снижение энергии в рационах группы отрицательного контроля были основаны на полученных результатах в исследовании переваримости, а снижение уровня энергии достигалось за счет снижения ввода масла в рацион. Также была сформирована третья группа (НК + эмульгатор), которой скармливался рацион группы отрицательного контроля с дополнительным вводом эмульгатора Эксеншиал Энерджи Плюс, для оценки влияния эмульгатора на уровень обменной энергии рациона, и может ли эмульгатор компенсировать снижение уровня ввода масла в рацион. Было составлено два типа рациона, один на основе исключительно растительного сырья (кукуруза/соевый шрот) и второй, на основе кукурузы/соевого шрота и мясокостной муки. Результаты показаны на рис. 3.

Снижение энергии в рационах групп отрицательного контроля привело к менее эффективному росту цыплят-бройлеров, о чем свидетельствует более высокий коэффициент конверсии корма в группе негативного контроля (рис. 3). Включение эмульгатора оказало положительный эффект на конверсию корма в третьей группе, позволив улучшить конверсию корма до уровня положительного контроля. Рационы с пониженным уровнем энергии были приготовлены с меньшим количеством соевого масла и, следовательно, имели более низкую стоимость рецептуры (табл.2).

Таблица 2. Стоимость масла в рационах цыплят-бройлеров

Данное исследование подтверждает, что включение эмульгатора может быть практическим инструментом для оптимизации рационов цыплят-бройлеров для снижения затрат на кормовое сырье.

Заключение

В заключение, можно сделать вывод, что эмульгатор Эксеншиал Энерджи Плюс улучшает усвояемость сухого вещества и сырого жира корма, а также увеличивает уровень обменной энергии в рационе цыплят-бройлеров. С помощью эмульгатора Эксеншиал Энерджи Плюс можно составлять рационы с более низким уровнем энергии и ввода масла, без ущерба для производительности поголовья, что приводит к снижению экономических затрат на кормовое сырье и позволяет сохранить продуктивность птицы.

Материал подготовлен техническим отделом компании Мисма на основании данных компании-производителя, 2019г.