Нарушения опорно‑двигательного аппарата у с/х птицы. Профилактика и решения

Во все времена первостепенной задачей сельского хозяйства являлось обеспечение людей продуктами питания. В наше время в связи с бурным ростом населения, агропромышленные комплексы всех стран сделали основной свой упор на скорости и количестве производимо продукции. Одним из самый ярких представителей подобного подхода является птицеводческая отрасль. За последние десятилетия ученые селекционеры и технологи достигли впечатляющих успехов в области производства мяса птицы, сегодня бройлер достигает убойной массы всего за 35-40 дней, тогда как в середине прошлого века у него на это уходило 12 недель! Однако ценой за такой быстрый набор мышечной массы стали серьезные проблемы с развитием опорно-двигательной системы, которой не хватает питательных веществ. Подобная проблема коснулась не только бройлеров, но и кур несушек, которые тратят весь кальций из организма на образование скорлупы, а не на укрепление собственного скелета. Подобные дефекты развития фактически заложены на генетическом уровне, что делает роль правильного кормления ключевой в обозреваемой отрасли.

Для правильного развития опорно-двигательного аппарата необходимо не просто наличие, а точный баланс и высокая биодоступность макро- и микроэлементов в рационе. Кость — это не статичный каркас, а динамичная живая ткань, постоянно обновляющаяся в процессе развития организма. Этот орган состоит из мягкой белковой сетки (матрица из коллагена первого типа) и твёрдых кальциевых кристаллов. Она растёт и становится сильнее, если на неё создается нагрузка — например, движение. Маленькие клетки внутри кости (остеоциты) чувствуют, где нужно укрепиться, и сигнализируют об этом. Но во многом из-за скудного моциона и генетической предрасположенности кости не получают достаточного количества необходимых веществ для роста и укрепления.

Какие вещества нужны для полноценного развития опорно-двигательной системы?

Микроэлементы. Помимо основных макроэлементов кальция и фосфора, необходимы такие микроэлементы как марганец, цинк и медь. Марганец помогает строить хрящевую основу, цинк участвует в минерализации и заставляет клетки кости делиться, медь скрепляет коллагеновые волокна, все эти элементы работают вместе, если хотя бы один отсутствует – то ухудшается прочность костей и яичной скорлупы.

Для большей усвояемости в организме составители рационов все чаще отказываются от классических способов введения микроэлементов в виде сульфатов, отдавая предпочтения хелатной (связанной с аминокислотами или пептидами) форме. Подобная форма намного лучше усваивается в организме и вызывает меньшее раздражение кишечника. Особенную роль в этом способе питания играют глицинаты — хелатные соединения микроэлементов (цинка, меди, марганца, железа) с аминокислотой глицином. Эти органические формы демонстрируют принципиальные преимущества перед традиционными неорганическими солями (сульфатами, оксидами) и даже некоторыми другими хелатами. Главное преимущество глицинатов — высочайшая относительная биодоступность. Исследования показывают, что организм птицы усваивает микроэлементы из этой формы значительно эффективнее. По результатам исследований, биодоступность глицинатов больше, чем у классических сульфатов в среднем на 30%. Свою эффективность глицинат показывает не только в лаборатории, но и на практике: использование глицинатов в рационе промышленного птичника привело к уплотнению кости у птиц (даже при дозировке в два раза меньше), улучшению качества скорлупы, увеличению выведенных цыплят, улучшению работы кишечника и усвоения корма, снижению концентрация токсинов и окислительного стресса в организме. Помимо этого, из-за высокой усвояемости в организме меньше микроэлементов ушло в помёт, следовательно, снизилось загрязнение почвы и воды, а производитель сэкономил на корме, не теряя качества продукции.

Ферменты. Еще одним важным элементом современного рациона для птиц являются ферменты фитаз. Фосфор в растительных кормах (пшеница, ячмень, кукуруза, соевый шрот) на 60-80% представлен в виде фитиновой кислоты, которая не только малодоступна для птицы, но и прочно связывает в кишечнике другие важные элементы – кальций, цинк, медь. Добавление фитаз в корм расщепляет фитин, высвобождая связанный фосфор для усвоения и, что не менее важно, «освобождая» кальций и микроэлементы, повышая их эффективную доступность. Это позволяет снизить уровень неорганического фосфора в рационе, уменьшив экологическую нагрузку, и одновременно оптимизировать минеральный баланс для костеобразования.

К инновационным остеотропным добавкам относят и органические источники кремния, например, хитозан или ортокремниевую кислоту. Исследования показывают, что кремний участвует в синтезе гликозаминогликанов и коллагена, способствуя активной минерализации костной ткани. Использование таких добавок, особенно в комбинации с основными минералами, способствует повышению механической прочности и минеральной плотности костей.

Витамины. Для поддержания целостности костной ткани в условиях интенсивной яйцекладки или стресса эффективны также метаболиты витамина D, в частности 25-гидроксихолекальциферол. Он обладает более высокой и стабильной биологической активностью по сравнению с нативным витамином D3, особенно когда функция печени и почек по его преобразованию может быть ослаблена. Этот метаболит напрямую стимулирует абсорбцию кальция в кишечнике и работу остеобластов.

Таким образом, современная стратегия минерального питания – это комплексное применение высокоусвояемых форм микроэлементов и фитаз для раскрытия потенциала корма и специфических добавок, направленно поддерживающих клетки костной ткани, что позволяет достичь не только высокой продуктивности, но и фундаментального здоровья опорно-двигательного аппарата птицы.

Особенности формирования скелета у бройлеров

Сейчас же мы более углубленно рассмотрим метод борьбы с пороками развития опорно -двигательной системы у птиц, выращиваемых в промышленных условиях. Как уже было сказано ранее, современные кроссы бройлеров достигают убойной массы всего за 5-6 недель, это в два раза быстрее, чем в середине прошлого века. Этот феномен обусловлен тем, что развитие мышечной массы обгоняет развитие костей, что в свою очередь приводит к низкой кальцификации и высокой пористости костей. Основными проявлениями становятся дисхондроплазия большеберцовой кости, при которой в зоне роста накапливается не минерализованный хрящ, а также вальгусные и варусные деформации конечностей, спонтанные переломы и хроническая хромота. Помимо уже упомянутых ваше добавлений хелатных соединений микроэлементов и необходимых ферментов, с этой проблемой сейчас справляются благодаря введению в рацион специальных элементов, направленных на костную ткань. Так, введение в рацион бройлеров препарата на основе органического и неорганического кремния, сбалансированного по микро- и макроэлементам, показало наилучшее влияние на механическую прочность костей конечностей за счет активной интенсификации минерального обмена. Не менее важной составляющей здоровья костей выступает витаминная обеспеченность организма. По результатам исследований дополнительная выпойка витаминных комплексов бройлерам способствовала повышению уровня кальция и фосфора в костях одновременно улучшая продуктивность.

Методы поддержания здоровья опорно-двигательного аппарата у несушек

У кур-несушек проблема имеет иную, но не менее острую природу. Продуктивный цикл сопровождается гигантской нагрузкой на минеральный обмен: за период яйцекладки одна курица выделяет с яйцами 400–420 граммов кальция, что примерно в 20 раз превышает его содержание в ее собственном организме. Скорлупа, твердость которой на 97% обеспечивается карбонатом кальция, формируется в яйцеводе с участием специфического белка овоклеидина, который отвечает за кристаллизацию. Для обеспечения этого процесса, особенно в ночное время, когда корм не поступает, организм мобилизует кальций не только из кишечника, но и из специально сформированного перед началом яйцекладки депо - губчатой кости. Постоянное цикличное разрушение и восстановление этой костной ткани при недостаточном поступлении кальция с кормом ведут к прогрессирующей деминерализации и остеопорозу. В результате к концу цикла яйцекладки резко возрастает риск переломов, особенно киля и трубчатых костей, что является серьезной проблемой для здоровья животного и его дальнейшей продуктивности. При этом существует физиологический компромисс между качеством скелета и качеством скорлупы: активное всасывание веществ из кости для образования скорлупы может временно поддерживать её прочность, но усугубляет остеопороз. Поэтому современная стратегия кормления несушек направлена на постоянное и максимально эффективное обеспечение организма кальцием.

Ключевую роль здесь играет не только количество, но и форма поступления элемента. Использование крупных частиц известняка или кормового мела, в котором содержится 85–98% карбоната кальция, обеспечивает его медленное высвобождение в организме и поддержание уровня кальция в крови в течение длительного времени, в том числе ночью. Фосфор, хотя и требуется в меньших количествах, также жизненно важен, так как входит в состав коллагена и участвует в энергетическом обмене; его дефицит ведет к слабости, анемии и ухудшению качества скорлупы. Современным решением для повышения доступности фосфора и других минералов из растительного сырья являются ферменты фитазы, которые расщепляют фитиновую кислоту, высвобождая связанные в ней фосфор, кальций и микроэлементы, как уже было сказано ранее.

Управленческие инструменты укрепления скелета птицы

Все решения что были описаны выше, это результаты многолетних исследований по всему миру. Однако все они не возымеют должного эффекта, если условия содержания животных на производстве будут грубо нарушены. Плотность посадки является одним из главных факторов: скученность не только ограничивает подвижность, снижая жизненно важную механическую нагрузку на кости, но и провоцирует стресс, повышая уровень кортикостерона. Этот гормон напрямую подавляет активность остеобластов и стимулирует резорбцию кости. Чистота воздуха (высокие уровни аммиака, CO₂) и тепловой стресс нарушают метаболизм и потребление корма, ухудшая усвоение минералов. Наконец, качество подстилки напрямую влияет на здоровье конечностей: влажная и слежавшаяся подстилка ведет к дерматитам и повреждениям скакательных суставов, вызывая хромоту и дальнейшее ограничение движения, замыкая порочный круг.

Поэтому современные стратегии укрепления скелета обязательно включают управленческие и технологические решения. К ним относятся:

• оптимизированная плотность посадки, соответствующая возрасту и массе птицы;
• использование программ прерывистого освещения низкой интенсивности, стимулирующих активность птицы;
• установка специальных насестов и платформ;
• разбрасывание подстилочного материала или гранул корма, побуждающих птицу к движению, лазанью и клеванию, что естественным образом увеличивает механическую нагрузку на кости и способствует их укреплению.

Внедрение технологий точного животноводства, таких как системы компьютерного зрения для автоматической оценки походки и активности стада, открывают возможности для раннего выявления особей с нарушениями опорно-двигательного аппарата. Это позволяет оперативно корректировать условия содержания и рационы, минимизируя экономические потери и повышая стандарты благополучия.

Заключение

Здоровье и продуктивность птицы зависит от прилежного соблюдения двух основных аспектов: cбалансированного и точно выверенного рациона, а также высокотехнологичных и грамотно организованных условий содержания.

В приведенной таблице мы собрали ключевые правила кормления, которые обеспечивают здоровое развитие скелета у бройлеров и несушек.

Статья подготовлена техническим отделом Мисма, март 2026. 

Перепечатка и частичное использование материала только с письменного разрешения компании МИСМА.