Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Мисма
ТЕРРИТОРИЯ КОРМОВЫХ РЕШЕНИЙ
+7 495 641 32 16
+7 495 641 32 16
E-mail
info@misma.pro
Адрес
125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Компания
  • О компании
  • Сотрудники
  • Поставщики
  • Вакансии
  • Контакты
  • Реквизиты
  • Рекламации
  • Фотогалерея
Каталог
  • Кормовые добавки
    • Адсорбенты микотоксинов
    • Антикетозные препараты
    • Антиоксиданты
    • Антистрессовые кормовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Витаминно-минеральные комплексы
    • Витамино-подобные вещества
    • Дрожжи
    • Закваски для силосования
    • Закрепители гранул
    • Защищенные кормовые добавки
    • Источники протеина
    • Каротиноиды
    • Микроэлементы
    • Моноглицериды жирных кислот
    • Органические кислоты
    • Подсластители
    • Соли масляной кислоты
    • Ферменты
    • Фитобиотики
    • Эмульгаторы жира
    • Прочее
  • Аминокислоты
  • Витамины
Направления
  • Свиноводство
    • Кормовые добавки для свиней
  • Птицеводство
    • Кормовые добавки для несушки
    • Кормовые добавки для бройлеров
    • Кормовые добавки для индейки
    • Кормовые добавки для утки
  • КРС
    • Кормовые добавки для молочных коров
    • Кормовые добавки для мясного направления
  • Аквакультура
    • Кормовые добавки для аквакультуры
  • Петфуд
    • Кормовые добавки для кормов кошек
    • Кормовые добавки для кормов собак
  • Кролиководство
    • Кормовые добавки для кроликов
  • Коневодство
    • Кормовые добавки для лошадей
Кормовые решения
  • Бройлеры
  • Индейка
  • КРС
  • Несушка
  • Свиньи
Новости
Публикации
ru
en
ru
Мисма
ТЕРРИТОРИЯ КОРМОВЫХ РЕШЕНИЙ
+7 495 641 32 16
+7 495 641 32 16
E-mail
info@misma.pro
Адрес
125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
ru
en
ru
Компания
  • О компании
  • Сотрудники
  • Поставщики
  • Вакансии
  • Контакты
  • Реквизиты
  • Рекламации
  • Фотогалерея
Каталог
Комплексный подкислитель Мисмацид
Линейка ферментов Мисма для любых потребностей производителей
  • Кормовые добавки
    Кормовые добавки
    • Адсорбенты микотоксинов
    • Антикетозные препараты
    • Антиоксиданты
    • Антистрессовые кормовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Витаминно-минеральные комплексы
    • Витамино-подобные вещества
    • Дрожжи
    • Закваски для силосования
    • Закрепители гранул
    • Защищенные кормовые добавки
    • Источники протеина
    • Каротиноиды
    • Микроэлементы
    • Моноглицериды жирных кислот
    • Органические кислоты
    • Подсластители
    • Соли масляной кислоты
    • Ферменты
    • Фитобиотики
    • Эмульгаторы жира
    • Прочее
    • Еще
  • Аминокислоты
    Аминокислоты
  • Витамины
    Витамины
Направления
  • Свиноводство
    Свиноводство
    • Кормовые добавки для свиней
  • Птицеводство
    Птицеводство
    • Кормовые добавки для несушки
    • Кормовые добавки для бройлеров
    • Кормовые добавки для индейки
    • Кормовые добавки для утки
  • КРС
    КРС
    • Кормовые добавки для молочных коров
    • Кормовые добавки для мясного направления
  • Аквакультура
    Аквакультура
    • Кормовые добавки для аквакультуры
  • Петфуд
    Петфуд
    • Кормовые добавки для кормов кошек
    • Кормовые добавки для кормов собак
  • Кролиководство
    Кролиководство
    • Кормовые добавки для кроликов
  • Коневодство
    Коневодство
    • Кормовые добавки для лошадей
Кормовые решения
  • Бройлеры
  • Индейка
  • КРС
  • Несушка
  • Свиньи
Новости
Публикации
    Мисма
    +7 495 641 32 16
    +7 495 641 32 16
    E-mail
    info@misma.pro
    Адрес
    125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    ru
    en
    ru
    Мисма
    Телефоны
    +7 495 641 32 16
    E-mail
    info@misma.pro
    Адрес
    125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    Мисма
    • Компания
      • Компания
      • О компании
      • Сотрудники
      • Поставщики
      • Вакансии
      • Контакты
      • Реквизиты
      • Рекламации
      • Фотогалерея
    • Каталог
      • Каталог
      • Кормовые добавки
        • Кормовые добавки
        • Адсорбенты микотоксинов
        • Антикетозные препараты
        • Антиоксиданты
        • Антистрессовые кормовые добавки
        • Ароматизаторы
        • Витаминно-минеральные комплексы
        • Витамино-подобные вещества
        • Дрожжи
        • Закваски для силосования
        • Закрепители гранул
        • Защищенные кормовые добавки
        • Источники протеина
        • Каротиноиды
        • Микроэлементы
        • Моноглицериды жирных кислот
        • Органические кислоты
        • Подсластители
        • Соли масляной кислоты
        • Ферменты
        • Фитобиотики
        • Эмульгаторы жира
        • Прочее
      • Аминокислоты
      • Витамины
    • Направления
      • Направления
      • Свиноводство
        • Свиноводство
        • Кормовые добавки для свиней
      • Птицеводство
        • Птицеводство
        • Кормовые добавки для несушки
        • Кормовые добавки для бройлеров
        • Кормовые добавки для индейки
        • Кормовые добавки для утки
      • КРС
        • КРС
        • Кормовые добавки для молочных коров
        • Кормовые добавки для мясного направления
      • Аквакультура
        • Аквакультура
        • Кормовые добавки для аквакультуры
      • Петфуд
        • Петфуд
        • Кормовые добавки для кормов кошек
        • Кормовые добавки для кормов собак
      • Кролиководство
        • Кролиководство
        • Кормовые добавки для кроликов
      • Коневодство
        • Коневодство
        • Кормовые добавки для лошадей
    • Кормовые решения
      • Кормовые решения
      • Бройлеры
      • Индейка
      • КРС
      • Несушка
      • Свиньи
    • Новости
    • Публикации
    • ru
      • Язык
      • ru
      • en
    • +7 495 641 32 16
      • Телефоны
      • +7 495 641 32 16
    • 125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
    • info@misma.pro
    • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

    Необходимость применения антиоксидантов в кормах домашних и сельскохозяйственных животных

    Главная
    —
    Публикации
    —
    Рекомендации
    —Необходимость применения антиоксидантов в кормах домашних и сельскохозяйственных животных
    Необходимость применения антиоксидантов в кормах домашних и сельскохозяйственных животных
    Рекомендации
    29 августа 2024

    Жиры, вследствие особенностей их химического состава, легко подвергаются окислительному разрушению (прогорканию), что приводит к накоплению в них вредных продуктов. Окисление ухудшает органолептические свойства, снижает биологическую ценность жиров и понижает поедаемость корма.

    Значимость жиров в кормлении

    Жиры являются критически важным элементом кормов – в организме животных жиры используются для выполнения жизненно значимых функций: входят в структуру клеточных мембран, выполняют защитную и энергетическую роли, участвуют в метаболизме жирорастворимых витаминов и являются компонентом ряда биологически активных веществ – гормонов, витаминов. Однако, важнейшая функция жиров – энергетическая. Она обусловлена тем, что в 1 кг кормового жира содержится в среднем 36 МДж/кг обменной энергии. Это почти в 3 раза больше, чем в белках или углеводах.

    Жиры, вследствие особенностей их химического состава, легко подвергаются окислительному разрушению (прогорканию), что приводит к накоплению в них вредных продуктов. Окисление ухудшает органолептические свойства, снижает биологическую ценность жиров и понижает поедаемость корма. Следует отметить, что окислительные процессы так или иначе протекают в жирах и полностью предотвратить окисление невозможно.

    Окисление жиров

    Прогоркание жиров является одним из факторов утраты питательной ценности кормов, и способствует снижению продуктивности животных и, как следствие, снижению рентабельности хозяйства. Окисление – необратимый процесс, вызываемый неправильными условиями хранения (прямое воздействие солнечного света, повышение температуры), наличием прооксидантных факторов (наличие в корме веществ, способных образовывать активные радикалы, колонизация микроорганизмами), качественным составом жиров (жирные кислоты имеют различную скорость окисления, полиненасыщенные жирные кислоты окисляются быстрее). Например, скорость окисления линоленовой кислоты (ω-6) в 80 раз выше, чем олеиновой кислоты (насыщенная жирная кислота). Также стоит отметить, что скорость прогоркания животных жиров значительно выше, чем растительных – куриный жир прогоркает очень быстро из-за того, что он богат свободными жирными кислотами, в то время как подсолнечное масло состоит из триглицеридов и поэтому окисляется гораздо медленнее.

    В продуктах окислительного разрушения жиров были обнаружены различные летучие вторичные продукты окисления такие, как свободные жирные кислоты, эпоксиды, альдегиды, вода и другие вещества. Альдегиды и кетоны характеризуются высокой окислительной способностью в отношении аминогрупп белков и аминокислот, способствуя их окислению, потерю питательной ценности и снижению усвояемости. Таким образом побочные продукты окисления жиров запускают каскад реакций окислительного стресса в корме, который приводит к ухудшению конверсии корма, нарушению резистентности организма к инфекциям, увеличению падежа поголовья и снижению пищевых качеств продукции животноводства и птицеводства. На рисунке 1 представлена иллюстрация процесса окисления жиров.

    Рисунок 1. Наглядная схема прогоркания жиров.

    окисление кормов

    Измерение степени окисления жиров в корме

    Для оценки уровня окисления жиров в корме применяют следующие показатели:

    • перекисное число,
    • анизидиновое число.

    Однако стандартным методом оценки выступает измерение перекисного числа. Перекисное число – показатель, характеризующий количество первичных продуктов окисления липидов (гидроперекисей и пероксидов), выраженный в миллимолях активного кислорода в одном килограмме липидов.

    В соответствии с ГОСТ 31485-2012 метод определения перекисного числа основан на реакции взаимодействия продуктов окисления липидов (перекисей и гидроперекисей), содержащихся в испытуемом продукте, с йодистым калием в растворе уксусной кислоты и хлороформа и последующем количественном определении выделившегося йода раствором тиосульфата натрия титриметрическим методом.

    Рекомендуемые показатели перекисного числа на основании данных технического регламента евразийского экономического союза «О безопасности кормов и кормовых добавок» (ТР 201_/00_/ЕАЭС) для различных кормов представлены в таблице 1.

    Таблица 1. Рекомендуемые показатели перекисного числа

    Статья_Необходимость применения антиоксидантов_табл1

    Анизидиновым числом называется число, определяющее содержание в испытуемом веществе вторичных продуктов окисления (альдегидов, кетонов), равное увеличенной в 100 раз оптической плотности, измеренной в кювете с толщиной слоя 1 см, раствора, содержащего 1 грамм испытуемого вещества в 100 мл смеси растворителей после реакции с n-анизидином.

    Еще одним параметром измерения степени окисления является определение уровня альдегидов методом пробы тиобарбитуратовой кислотой. Метод основан на реакции тиобарбитуровой кислоты с веществами TBARS (TBARS - вещества, реагирующие с 2-ТБК), образующимся при окислении ненасыщенных жирных кислот, и на последующем измерении абсорбции образовавшейся окраски на спектрофотометре (ГОСТ Р 55810-2013).

    Так же используется метод газовой хроматографии для оценки количества летучих веществ, выделяющихся в результате реакции окисления жиров, в частности гексаналя, считающегося достаточно стабильным маркером окисления жиров.

    На графике 1 представлена динамика перекисного окисления жиров.

    График 1. Динамика перекисного окисления жиров

    Динамика перекисного окисления жиров

    Как представлено на графике реакция окисления жиров делится на 3 стадии:

    1. Инициации, когда жир только начинает окисляться – высокое содержание свободных жирных кислот и низкие показатели перекисного и анизидинового числа;

    2. Роста – развитие перекисного окисления и увеличения в корме количества продуктов окисления жиров. В эту фазу снижается количество свободных жирных кислот, увеличиваются показатели перекисного и анизидинового числа;

    3. Терминальная стадия – окончательное прогоркание жиров, все жиры окислены. В эту фазу не остается свободных жирных кислот, падает показатель перекисного числа и продолжает расти показатель анизидинового числа и летучих компонентов (гексаналя);

    Так же стоит отметить, что для расчета показателя перекисного числа в разных лабораториях пользуются различными системами. В таблице 2 представлены используемые показатели пересчета значений окисления.

     Таблица 2. Выражение показателя перекисного числа.

    Таблица пересчета перекисного значения

    Рекомендации МИСМА

    В кормах животного и растительного происхождения, комбикормах нормой мы рекомендуем считать показатель перекисного числа, не превышающий 10 мэкв на килограмм жира. В рыбной муке приемлемый уровень перекисного числа немного выше – 15-20 мэкв на килограмм жира из–за большей подверженности рыбной муки к окислению. В жирах и маслах нормальный показатель перекисного числа не должен превышать 5-10 мэкв/кг. Стоит отметить, что это усредненный показатель, так как, например, для говяжьего жира приемлемый уровень перекисного числа составляет не более 5 мэкв/кг, в то время как перекисный показатель рыбьего жира не должен превышать 10-15 мэкв/кг. Дополнительно следует указать, что это не строгие нормативы, а усредненные показатели для удобства анализа и общей оценки качества продукта.

    В случае необходимости качественного анализа мы рекомендуем анализировать не один, а несколько показателей окисления. Метод измерения анизидинового числа больше подходит для оценки степени окисления масел и жиров отдельно, чем для комбикормов или любых других видов порошкообразного сырья. Его рекомендуемый показатель должен составлять 10-20 единиц. Ввиду того, что показатель анизидинового числа сильно зависит от условий, дополнительно рекомендуется измерять гексаналь, приемлемым уровнем которого в кормах и сырье считается 10 мг/кг и менее.  

    Контроль сырья

    В отдельных случаях показатель перекисного числа не покажет полной картины, так как низкое перекисное число присуще как качественным, неокисленным жирам, так и жирам, находящимся в терминальной стадии окисления. Это означает что качественный жир и жир окислившийся, насыщенный продуктами окисления по показателю перекисного числа могут быть равны.

    Этим фактом иногда пользуются для снижения перекисного числа корма – его повторно гранулируют и перекисное число падает. При термообработке перекиси распадаются в более токсичные продукты окисления, и животные получат ещё более опасный корм. И так как повернуть окисление вспять невозможно, а скорость окисления растет в почти геометрической прогрессии, то самым правильным решением будет утилизировать прогоркший корм. Если же утилизация невозможна и существует потребность скормить корм, пока он окончательно не окислился, необходимо поддержать животных, увеличив дозировку витаминов C, E и гепатопротекторов.

    Значимость применения антиоксидантов

    Вышеперечисленные факторы обуславливают необходимость применения антиоксидантов в кормах для сельскохозяйственных и домашних животных. Помимо этого, важным фактором, играющим роль в необходимости применения кормовых антиоксидантов, является падение рентабельности при скармливании животным окисленных кормов. Окисление кормов выступает одной из наиболее затратных статей потери кормовых ресурсов, а использование антиоксидантов позволяет снизить эти потери и соответственно предотвратить потерю рентабельности.

    Помимо экономического эффекта антиоксиданты оказывают положительное действие на организм животных, препятствуя агрессивному воздействию свободных радикалов, возникающих в организме в результате действия различных стрессовых факторов. Добавление антиоксидантов этоксиквина, бутилгидрокситолуола, бутилгидроксианизола, пропилгаллата в отдельности или в комбинациях – это единственный путь сохранения качества жиров в кормах.

    Механизм действия антиоксидантов

    Окисление представляет собой цепной, неостановимый процесс, происходящий из-за активности свободных радикалов (перекиси, гидроперекиси, активные формы кислорода и т.д.). Для окислительной реакции характерно увеличение скорости в ходе превращений. Этот эффект обусловлен образованием свободных радикалов при распаде вторичных продуктов реакции окисления.

    Механизм действия антиоксидантов обусловлен тем, что антиоксиданты обрывают реакционные цепи – при взаимодействии с радикалами антиоксиданты нейтрализуют их и образовывают малоактивные радикальные соединения. Так же процесс окисления замедляется при разрушении гидроперекисей, благодаря замедлению скорости образования свободных радикалов. При этом очень важен эффект синергизма – взаимодействие антиоксидантов усиливает антиокислительное действие друг друга.

    Так как механизм действия антиоксидантов не направленный, они легко могут вступать в реакцию с металлами, содержащимися в корме, и тем самым утрачивать свою антиоксидантную активность, образовывая с ними комплексы, которые часто приводят к изменению окраски кормовых компонентов. Для предотвращения реакций взаимодействия антиоксидантов с металлами в состав антиоксидантных добавок вводят различные синергисты, чаще всего лимонную и фосфорную кислоты. Они выступают в роли конкурентного ингибитора, не давая антиоксидантам вступать в реакцию с металлами.

    Какие антиоксиданты применяются

    В настоящее время для продуктивных и непродуктивных животных применяются синтетические и натуральные антиоксиданты.

    Синтетические антиоксиданты представлены в основном соединениями фенольного ряда, в таблице 3 приведены наиболее распространенные. В таблице 4 представлены наиболее распространенные натуральные антиоксиданты.

    Таблица 3. Синтетические антиоксиданты.

    Синтетические кормовые антиоксиданты

    Таблица 4. Натуральные антиоксиданты

    Статья_Необходимость применения антиоксидантов_табл4

    В кормлении сельскохозяйственных животных и аквакультуры экономически более целесообразно применение синтетических антиоксидантов – они обладают большей антиоксидантной активностью, обладают высокой термостабильностью и позволяют более длительное время сохранять полезные свойства корма, при этом при соблюдении рекомендуемой дозировки синтетические антиоксиданты не оказывают негативного воздействия на здоровье.

    Для непродуктивных животных рекомендуется применение натуральных антиоксидантов – некоторые синтетические антиоксиданты не допустимы к применению в кормах для непродуктивных животных (в частности, этоксиквин).

    Антиоксиданты МИСМА

    Мы занимаемся вопросами применения антиоксидантов вот уже более 10 лет, за это время разработали широкий спектр кормовых антиоксидантов, подходящих для использования в самых различных дозировках в кормах и кормовом сырье.

    Заключение

    В современных условиях антиоксиданты являются незаменимым кормовым элементом. Они позволяют дольше сохранять качество и питательные свойства корма, повышать экономическую эффективность кормления животных. По прогнозам IndustryARC среднегодовой рост рынка антиоксидантов составит 4,6% и к 2027 году его объем достигнет 563 миллиона долларов, так как интенсивное развитие отрасли становится невозможным без их использования. Антиоксиданты являются одним из ключевых факторов успешного кормления и благополучия животных.

    Подобрать оптимальную комбинацию антиоксидантов вам помогут наши технические специалисты.


    Материал подготовлен техническим отделом МИСМА, август 2024г.

    Назад к списку

    • Аналитика. Обзоры 24
    • Опыты 46
    • Программы кормления 8
    • Рекомендации 35
    +7 495 641 32 16
    +7 495 641 32 16
    E-mail
    info@misma.pro
    Адрес
    125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    info@misma.pro
    125130, г. Москва, ул. Выборгская, д.22, стр.1 
    Направления
    Свиноводство
    Птицеводство
    КРС
    Аквакультура
    Петфуд
    Кролиководство
    Коневодство
    Каталог
    Кормовые добавки
    Аминокислоты
    Витамины
    Компания
    О компании
    Сотрудники
    Поставщики
    Вакансии
    Контакты
    Реквизиты
    Рекламации
    Фотогалерея
    Кормовые решения
    Бройлеры
    Индейка
    КРС
    Несушка
    Свиньи
    © 2025 Мисма
    Политика конфиденциальности
    Согласие
    ru
    en
    ru