В условиях современного мира, характеризующегося растущим спросом на продукцию животноводства, перед отраслью стоит задача поиска путей повышения продуктивности животных, улучшения их здоровья и снижения негативного воздействия на окружающую среду. Одним из ключевых аспектов в этом процессе является использование различных кормовых добавок, таких как антибактериальные стимуляторы роста, ферменты, пробиотики, пребиотики и фитобиотики.
Принцип действия пробиотических добавок на свиней и птицу хорошо изучен. Они изменяют микробную экологию в пищеварительном тракте, что приводит к улучшению абсорбции питательных веществ и иммунных функций. Однако исследования использования пробиотиков в кормлении жвачных животных менее обширны по сравнению с моногастричными. Кроме того, результаты исследований, посвящённых жвачным, противоречивы: в одних исследованиях были отмечены положительные результаты, а в других — отсутствие эффекта.
В качестве пробиотиков для жвачных животных получили широкое распространение живые дрожжи благодаря способности к брожению. Дрожжи улучшают условия для роста анаэробов, прежде всего целлюлозолитических бактерий используя кислород рубца. Живые дрожжи продуцируют ферменты, расщепляющие некрахмалистые полисахариды, а быстрая ферментация клетчатки увеличивает производство бактериального белка и увеличивает образование свободных жирных кислот в рубце —источника энергии для организма жвачных. В результате этого влияние живых дрожжей на брожение в рубце положительно сказывается на здоровье животных, способствует повышению молочной продуктивности и качественных показателей молока.
На результаты исследований ввода живых дрожжей в рацион коров влияют различные факторы, такие как виды бактериальных штаммов или дрожжей, их качество и количество в добавке, а также взаимодействие различных штаммов пробиотиков друг с другом, их жизнеспособность и специфика взаимодействия с эндогенной микрофлорой организма хозяина. Эти особенности обуславливают вариативность эффективности различных пробиотических добавок в кормлении жвачных.
В последнее время хорошо зарекомендовала себя культура дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, которая применяется в рационах крупного рогатого скота. Её использование оказывает значительный положительный эффект на молочную и мясную продуктивность. Эксперименты показали, что добавление этих дрожжей в корм дойных коров приводит к увеличению среднесуточного удоя на 10%. Это связано с активизацией метаболических процессов в рубце, где дрожжи стимулируют рост целлюлозоразлагающих бактерий, улучшая переваривание грубых кормов. Для молодняка применение пробиотика способствует повышению среднесуточных привесов за счёт усиления ферментативной активности и усвоения питательных веществ.
Saccharomyces cerevisiae var. boulardii оказывает выраженное пробиотическое действие, подавляя патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте. Дрожжи стимулируют рост анаэробных бактерий, таких как Bacteroides и Lactobacillus, которые конкурируют с патогенами за ресурсы. Это снижает риск развития дисбактериоза и заболеваний, связанных с пищеварением, таких как ацидоз рубца. Кроме того, дрожжи обладают иммуномодулирующими свойствами: они усиливают активность лимфоцитов и продукцию антител, повышая устойчивость организма к инфекциям.
Мисма Ист — это инновационная пробиотическая добавка, на основе живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii Y-3925 (не менее 2,0×10¹⁰ КОЕ/г). Добавка идеально подходит для стабилизации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, повышения ферментативной активности и защиты от патогенов, при этом она эффективно работает как в рубце жвачных, так и в кишечнике моногастричных животных, обеспечивая комплексную поддержку их здоровья и продуктивности.
Статья подготовлена техническим отделом МИСМА, 2025.
Краткая версия опубликована в журнале "Моя Сибирь"#3|2025.