Соли масляной кислоты

Использование солей масляной кислоты является распространенной практикой в животноводстве. Это обусловлено тем, что соли стабильнее самой масляной кислоты, и позволяют добиться значительно лучшего эффекта от их применения. Однако на активность бутиратов влияет кислотная среда желудка, препятствуя их достижению кишечника – целевого органа, для чего бутираты защищают оболочками. Благодаря защитной оболочке бутираты достигают кишечника, где диссоциируют и образуют масляную кислоту.