Высокопродуктивные коровы в транзитный период используют запасенную в виде жира энергию для компенсации неизбежно возникающего негативного энергетического баланса. Мобилизация жиров в конце сухостоя и начале лактации это нормальный процесс, но при этом нужно учитывать, что коровы с высоким баллом упитанности или плохим функционированием печени будут подвержены значительному риску возникновения субклинического или даже клинического кетоза.
Энергетические потребности коровы в транзитный период
Предотвратить кетоз можно различными способами. Основной способ — это конечно же правильный запуск коров и достаточный по времени сухостойный период, а также правильный сухостойный рацион. Причем в рацион коров транзитного периода желательно вводить прекурсоры глюкозы или защищенную глюкозу, а также гепатопротекторы, о которых и написана эта статья.
Мобилизация жиров организма для компенсации негативного энергетического баланса приводит к огромной нагрузке на печень, в которой жир и преобразуется в необходимую организму энергию. Все существующие гепатопротекторы так или иначе влияют на процесс преобразования жиров в печени и предотвращают её жировую инфильтрацию.
Потребность в дополнительном введении гепатопротекторов в рацион коров вызвана очень высокими потребностями высокопродуктивных животных во всех питательных веществах, в том числе аминокислотах и витаминах. Связано это с огромной молочной продуктивностью современных пород коров – на производство молока они тратят огромное количество питательных веществ, которые у низкопродуктивных животных могли бы быть использованы в том числе и для поддержания здоровья печени.
Использование функциональных кормовых добавок для жвачных затруднено из-за преджелудков, особенно микрофлоры рубца. При добавлении, например, 30 г чистого холин хлорида в суточный рацион, корова получит максимум 1-2 грамма, то есть степень деградации чистого холина в рубце достигает 97%! То же самое будет происходить и с другими витаминами, аминокислотами. По этой причине все гепатопротекторы вводятся в рацион коров только в защищенном виде. Защита представляет собой капсулу из гидрогенизированного пальмового масла, которая не дает взаимодействовать действующему веществу добавки и микрофлоре рубца. Таким образом необходимое питательное вещество достигает тонкого отдела кишечника, где защитная капсула распадается, а действующее вещество усваивается непосредственно коровой, а не её микрофлорой.
Принцип работы защищенных кормовых добавок
Важно отметить, что при соблюдении определенных технологических процедур при производстве защищенных добавок, они являются термостабильными и могут использоваться в составе гранулированных кормов, подверженных кратковременной термообработке при 85ºС.
Далее мы рассмотрим наиболее эффективные гепатопротекторы, которые способны значительно снизить риск возникновения кетоза и других заболеваний, связанных с нарушениями обмена веществ в транзитный период.
Первым по важности гепатопротектором, добавляемым в рацион является защищенный ниацин. Он входит в состав кофермента никотинамидадениндинуклеотид (NAD, НАД), необходимого для нормального метаболизма в организме. НАД участвует в большинстве окислительно-восстановительных реакций организма, в том числе участвует в окислении свободных жирных кислот в печени. Хоть ниацин и вырабатывается в рубце жвачных, его количества для высокопродуктивных животных недостаточно. По исследованиям, дополнительное введение в рацион 3-12 г/гол/сутки ниацина в защищенной форме уменьшает количество кетоновых тел в крови (Andresen, 2001). Снижение риска возникновения кетоза связано с уменьшением мобилизации жира и снижением уровня кетоновых тел, улучшая высвобождение липопротеинов из печени в транзитный период (Moraga, 2000).
Неэтерифицированные или свободные жирные кислоты, которые при поступлении в печень небыли окислены с помощью НАД из-за недостатка ниацина, будут накапливаться в печени в виде триацилглицерола, постепенно приводя к её жировому перерождению. Предотвратить жировое перерождение печени помогает защищенный холин.
Холин является прекурсором огромного количества клеточных компонентов, а также является донором метильных групп наравне с бетаином и метионином. В печени же, холин выводит триацилглицерол из печени в виде липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Выведенные из печени липопротеины подвергаются окислению в тканях и не способствуют развитию кетоза у животного. При дефиците холина, триацилглицерол не преобразуется в ЛПНП и не выводится из печени, что приводит к её жировой инфильтрации.
Дефицит холина в организмах высокопродуктивных жвачных животных это цена за высокие удои. Именно поэтому, введение как ниацина, так и холина будет оправдано не только физиологически, но и экономически, так как их введение в рацион значительным образом сказывается на количестве получаемой продукции.
При упоминании холина не стоит забывать и об одном из его «предшественников». Эффективными гепатопротекторами выступают не только витамины, но и аминокислоты. Метионин — это важнейшая для синтеза молока аминокислота. Метионин служит в организме донором метильных групп (в составе S-аденозил-метионина) при биосинтезе холина, адреналина и др., а также источником серы при биосинтезе цистеина.
Метионин — это первая лимитирующая аминокислота в рационах для молочных коров. Его недостаток не позволяет полностью реализовать генетический потенциал высокоудойных коров. Именно поэтому защищённый метионин не является добавкой: это необходимая аминокислота, которая должна присутствовать в рационе в необходимом количестве для покрытия потребности. При его дефиците страдает как печень, так и молочная продуктивность коров. Также стоит отметить, что коровы, имеющие дефицит метионина в рационе, будут увеличивать потребление корма с целью компенсации недостатка метионина, что в некоторых случаях приводит к белковому перекорму.
Чрезмерное потребление белка приводит к тому, что организм начинает преобразовывать избыточные аминокислоты в энергию через реакции окислительного дезаминирования. В результате этого процесса образуется большое количество аммиака, который также увеличивает нагрузку на печень, что может критически сказываться на здоровье животных. Соответственно, покрытие потребности в метионине = отсутствие белкового перекорма = улучшение здоровья печени.
Все вышеперечисленные гепатопротекторы уже длительное время успешно используются в практике высокоэффективного животноводства и позволяют увеличивать рентабельность молочных ферм. В линейке продуктов компании Мисма представлена вся линейка гепатопротекторов в защищенной форме от лидера производства защищенных кормовых добавок в Китае – компании Менон.
За более подробной информацией о продуктах, программах кормления и индивидуальными расчетами рационов, обращайтесь в офис компании, контактная информация размещена на странице Контакты и в шапке сайта.
Программа разработана техническим отделом Мисма, 2022г.