Перегрев у животных проявляется в виде поведенческих, физиологических и иммунологических изменений, что значительным образом сказывается на здоровье, потреблении корма и продуктивности. То есть тепловой стресс приводит к серьёзным экономическим убыткам. Важно отметить, что тепловой стресс у коров, свиней и птиц проявляется по схожим механизмам, хотя и имеет некоторые особенности. Основными проявлениями является повышение частоты дыхания, повышение потребления воды и снижение потребления кормов, нарушения кислотно-щелочного баланса, а также оксидативный или окислительный стресс. Все эти изменения приводят к различным нарушениям, в том числе и ухудшению здоровья животных. А при полном исчерпании всех ресурсов для снижения температуры тела, помощь животным при тепловом ударе уже практически невозможна. Поэтому бороться с этим явлением желательно до первых его проявлений, либо с самого начала периода теплового стресса у скота.
Для снижения негативных последствий теплового стресса используются различные стратегии - в первую очередь усовершенствование вентиляционных систем и помещений, а также работа с рационом. Так как в стрессовый период значительно снижается потребление корма, то и компенсация снижения поступления питательных веществ в организм может быть достигнута с помощью «концентрации» корма, пропорционально снижению уровня его потребления. Но помимо изменения рациона в части питательности, мы можем снижать последствия теплового стресса и с помощью кормовых добавок.
|
|
Планировка птичника, его расположение
Говоря о кормовых добавках для снижения последствий теплового стресса стоит выделить несколько решений, которые уже доказали свою эффективность благодаря действию на определенные физиологические механизмы организмов животных.
Тепловой стресс и антиоксидантная система организма
На клеточном уровне, организм животного при тепловом стрессе подвергается оксидативному стрессу, то есть клетки организма подвергаются воздействию свободных радикалов, которые физически повреждают мембраны клеток и вызывают их преждевременную гибель. Простейшим примером оксидативного стресса, который мы можем наблюдать невооруженным взглядом является потемнение мякоти яблок – после взаимодействия с кислородом воздуха, она начинает окисляться и терять целостность клеток. Тот же самый процесс происходит и в клетках организма при возникновении теплового стресса.
Оксидативный стресс возникает, когда антиоксидантная система организма не способна нейтрализовать свободные радикалы, образующиеся в клетках в процессе их жизнедеятельности. Предпосылками такого состояния является в первую очередь именно тепловой стресс, а также поражения организма микотоксинами, окисленные жиры в рационе, недостаток витаминов и аминокислот, общая несбалансированность рациона.
В стрессовых условиях того количества антиоксидантов, что в норме работают в организме, недостаточно. Соответственно мы можем через рацион дополнительно обеспечивать организм животного высокоэффективными антиоксидантами для борьбы с оксидативным стрессом.
Во многих антиоксидантных реакциях организма участвует сильнейший антиоксидант Селен. Этот микроэлемент поступает в организм только с кормом и важно отметить, что его содержание в естественных источниках недостаточно для покрытия потребности высокопродуктивных животных. По этой причине в корма добавляют различные дополнительные источники селена, как минерального, так и органического происхождения.
Среди минеральных источников наибольшую распространенность имеет селенит натрия, основным недостатком которого является его токсичность при превышении рекомендованной дозировки и относительно низкая биодоступность. Гораздо более высокой биодоступностью и значительно меньшей токсичностью обладают органические источники селена. В первую очередь – селенизированные дрожжи, то есть те дрожжи, которые выросли на питательной среде с добавлением селенита натрия. В результате такого выращивание, селен из среды переносится в организм в форме селенометионина или селеноцистеина, которые накапливаются в дрожжевой клетке.
Обычно, кормовые добавки на основе таких дрожжей содержат в составе от 0,1 до 0,3% селена в составе. Например, селенизированные дрожжи Мисма под собственной торговой маркой Биопромис Селен, содержат в своем составе 0,2% селена. Стоит отметить, что при использовании селенизированных дрожжей нас в первую очередь интересует сам селен и его усвояемость, а не содержимое дрожжевой клетки, поэтому гораздо интереснее выглядит использование в рационах чистого селенометионина на носителе – Биопромис Селен Пауэр, который компания Мисма вывела на рынок в 2022 году. Этот продукт, благодаря отсутствию необходимости переваривания, полностью усваивается в ЖКТ животных и соответственно является наиболее естественным и биодоступным источником селена из всех известных.
Помимо использования традиционных антиоксидантов в рационе, таких как селен или витамин Е, для борьбы с оксидативным стрессом резонно использовать и растительные антиоксиданты – полифенолы. Мы уже писали о использовании полифенолов из продукта "Биопромис Фито АВ3 для повышения качества мяса" и подробно разбирали его антиоксидантное действие (статья «Фитобиотики – оптимальное кормовое решение в борьбе с окислительным стрессом»). Фитобиотик Биопромис Фито АВ3 является антиоксидантом, действующим на клеточном уровне. Экстракты растений, которые входят в состав фитобиотика, активируют эндогенный синтез главного антиоксиданта организма - глутатиона. Он захватывает свободные радикалы и выводит их из организма, тем самым препятствуя запуску цепочки реакций, приводящих к оксидативному стрессу, снижению продуктивности и снижению сохранности.
Тепловой стресс и тканевый метаболизм
При повышении температуры организм животного начинает увеличивать секрецию некоторых гормонов, в первую очередь на реакцию теплового стресса вырабатываются гормоны надпочечников – кортикоиды и адреналин. При повышении этих гормонов в крови начинает развиваться состояние инсулинорезистентности – то есть неспособности клеток и тканей реагировать на инсулин и соответственно не иметь возможности потреблять необходимый уровень глюкозы для жизнедеятельности и продуктивности.
Соответственно, при высоком уровне глюкозы в крови животные ощущают чувство сытости и снижают потребление корма, а ткани и органы при этом испытывают дефицит энергии. Все это приводит как к снижению продуктивности, так и увеличению падежа.
Самым действенным способом снизить инсулинорезистентность является применение органических источников хрома, таких как пиколинат и пропионат, которые идеально подходят для моногастричных и полигастричных животных соответственно. Механизм действия хрома достаточно прост – он восстанавливает чувствительность клеточных рецепторов к инсулину и позволяет животному повысить потребление корма и дает возможность тканям адекватно потреблять глюкозу и соответственно использовать её для жизнедеятельности и продуктивности. Использование хрома именно в виде кормовой добавки обусловлено его недостаточностью в кормах, а также очень низкой биодоступностью естественных источников.
В мировой практике в качестве одного из самых известных средств для снижения теплового стресса применяется бетаин - природное или химическое соединение, которое за счёт своих свойств позволяет животным лучше справляться со стрессами.
Благодаря своей дипольной структуре бетаин удерживает вокруг себя молекулы воды, выполняя роль осморегулятора, и поддерживает водный баланс организма в условиях теплового стресса. Эти свойства бетаина часто используются, например, при производстве различных косметических средств для людей.
Помимо своего антистрессового действия, бетаин выполняет и другие функции в организме. Так как бетаин является донором метильных групп, он способен снижать потребность животных в других источниках этих соединений - метионина и холина. При этом его эффективность в реакциях переметилирования выше, чем у метионина и холина! При введении в рацион кормовой добавки бетаин гидрохлорида появляется возможность снижения уровня ввода DL-метионина и/или Холин хлорида. В итоге, за счёт снижения уровня холина в рационе уменьшается реактивность премиксов, что приводит к значительному экономическому эффекту.
Тепловой стресс и общее состояние организма
Тепловой стресс – очень комплексная проблема, поэтому и снижение последствий этого состояния возможно различными путями. Один из самых очевидных способов – постараться обеспечить снизившее потребление корма животное питательными веществами через систему поения. При тепловом стрессе животные меньше потребляют корм, поэтому поступление жизненно необходимых питательных веществ в организм снижается, а запасы витаминов и аминокислот истощаются. Пополнить их можно через выпойку.
Удобней и быстрее это сделать разведением в воде мультивитаминного комплекса НутриСел, обогащённого аминокислотами и селеном. Селен и витамин Е в составе НутриСел действуют совместно, являясь синергистами в системе антиоксидантной защиты, и помогают организму животных справиться с последствиями теплового стресса. Аминокислоты в составе продукта позволяют частично восполнить потребность животного в белке.
Тепловой стресс и нервная система
Говоря о сельскохозяйственных животных, мы очень редко говорим о состоянии их нервной системы, хотя она оказывает очень серьезное влияние на весь метаболизм. При стрессе, в том числе и тепловом, нарушается баланс между возбуждением и торможением. Преобладание возбуждения приводит к увеличению тревожности животных, изменению двигательной активности и реакции пищеварительной системы на стресс. Всё это приводит к усилению проблемы каннибализма и снижению продуктивности животных.
Снизить проявления каннибализма и теплового стресса со стороны нервной системы позволяет кормовая гамма-аминомасляная кислота (ГАМК, GABA), которая является главным тормозным нейромедиатором в нервной системе. Её использование также позволяет увеличить потребление корма и поднять продуктивность животных за счет комплексного действия как на нервную, так и на гормональную системы.
Заключение
Все вышеперечисленные решения позволяют добиться значительного снижения последствий теплового стресса у животных, но не могут полностью их исключить. Поэтому необходим комплексный подход к этой проблеме - выбор добавок должен быть основан на текущей ситуации на предприятии.
Для составления индивидуального рецепта кормления животных в период жаркого сезона, для снижения воздействия теплового стресса, обращайтесь специалистам компании Мисма, используя способы, указанные на странице Контакты.
Статья подготовлена Техническим отделом компании Мисма, 2022 г.
