Обеспечение населения продуктами питания во все исторические периоды оставалось ключевой задачей сельского хозяйства. В современных условиях, на фоне стремительного роста численности населения, агропромышленные комплексы по всему миру концентрируются на наращивании объёмов и ускорении производства сельскохозяйственной продукции.
Особенно ярко такая тенденция проявляется в птицеводстве — в частности, в сегменте производства пищевого яйца. За последние десятилетия специалисты в области селекции и агротехнологий добились значительных результатов в повышении яичной продуктивности: если полвека назад средняя несушка давала около 200 яиц в год, то сегодня этот показатель достигает 320–350 яиц.
Вместе с тем столь интенсивная яйцекладка провоцирует серьёзные проблемы со здоровьем птиц — в первую очередь, нарушения в работе опорно‑двигательной системы и критическое истощение костных резервов из‑за дефицита питательных веществ. Эти сложности имеют физиологическую природу: формирование каждой яичной скорлупы требует от организма птицы значительных затрат кальция и фосфора. В связи с этим грамотное кормление приобретает особую значимость в яичном птицеводстве.
Для поддержания здоровья костяка и качественного формирования скорлупы критически важен не просто сам факт присутствия макро‑ и микроэлементов в рационе, но их точный баланс и высокая биодоступность.
Костная ткань — не статичная структура, а динамичная живая система, которая непрерывно обновляется в период яйцекладки. Она состоит из двух компонентов:
- мягкой белковой матрицы (коллаген первого типа);
- твёрдых кальциевых кристаллов.
У современных несушек ежедневная и многократная мобилизация кальция из костей провоцирует развитие остеопороза при недостаточном восполнении запасов минерала. Остеоциты (клетки внутри кости) способны выявлять участки, требующие укрепления, и подавать соответствующие сигналы. Однако из‑за ограниченного движения в пространстве клеточных батарей и экстремальной нагрузки на организм, вызванной ежедневной яйцекладкой, костная ткань не получает достаточного количества веществ для регенерации. Это приводит к повышенной хрупкости скелета, гибели птиц при транспортировке и досрочной выбраковке несушек.
Глицинаты
Помимо основных макроэлементов кальция и фосфора, необходимы такие микроэлементы как марганец, цинк и медь. Марганец помогает строить хрящевую основу, цинк участвует в минерализации и заставляет клетки кости делиться, медь скрепляет коллагеновые волокна.
Для большей усвояемости в организме при составлении рационов все чаще отказываются от классических способов введения микроэлементов в виде сульфатов, отдавая предпочтение хелатной (связанной с аминокислотами или пептидами) форме. Такие соединения намного лучше усваивается в организме и вызывают меньшее раздражение кишечника. Особенную роль в этом способе питания играют глицинаты — хелатные соединения микроэлементов (цинка, меди, марганца, железа) с аминокислотой глицином. Для кур-несушек эти органические формы демонстрируют принципиальные преимущества перед традиционными неорганическими солями (сульфатами, оксидами) и даже некоторыми другими хелатами. Главное преимущество глицинатов — высочайшая относительная биодоступность, что напрямую влияет на качество яйца и продолжительность продуктивного периода. Исследования показывают, что организм птицы усваивает микроэлементы из этой формы значительно эффективнее. По результатам исследований, биодоступность глицинатов выше, чем у классических сульфатов, в среднем на 30%. («Bioavailability of nutrients for animals: amino acids, minerals, and vitamins» Ammerman et al., 1995). Свою эффективность глицинаты показывают не только в лаборатории, но и на практике: при использовании глицинатов в рационе промышленного стада кур-несушек отмечено увеличение прочности скорлупы и снижение боя яйца, улучшение работы кишечника и усвоения корма, а также снижение концентрации токсинов и окислительного стресса в организме.
Благодаря высокой усвояемости питательных веществ снижается выведение микроэлементов с помётом, что уменьшает антропогенную нагрузку на почву и водные ресурсы. При этом производитель достигает экономии кормовых затрат без ущерба для качества продукции: скорлупа яиц сохраняет прочность, а яйценоскость птиц остаётся стабильной в течение более длительного периода.
| Продукт | Дозировка | Эффект |
| Биопромис Fe | 100-400 г/т корма |
высокие темпы роста и развития птицы увеличение доступности железа для синтеза гемоглобина улучшение репродуктивной функции повышение качества и количества конечной продукции сокращение выброса микроэлементов в окружающую среду повышение общей резистентности организма |
| Биопромис Mn | 300-600 г/т корма | |
| Биопромис Zn | 200 г/т корма | |
| Биопромис Cu | 50-100 г/т корма |
Наибольшая эффективность обеспечивается при комплексном применении элементов – отсутствие любого из них снижает результативность.
Фитаза
Важным элементом современного рациона для кур-несушек является фермент фитаза. Фосфор в растительных кормах (пшеница, ячмень, кукуруза, соевый шрот) на 60-80% представлен в виде фитиновой кислоты, которая не только малодоступна для птицы, но и прочно связывает в кишечнике другие важные элементы – кальций, цинк, медь. Для несушки это критично, поскольку кальций является главным строительным материалом скорлупы, а цинк и медь влияют на её прочность и эластичность. Добавление фитазы в корм расщепляет фитин, высвобождая связанный фосфор для усвоения и, что не менее важно, «освобождая» кальций и микроэлементы, повышая их эффективную доступность. Фитаза позволяет снизить уровень неорганического фосфора в рационе, уменьшив экологическую нагрузку, и одновременно оптимизировать минеральный баланс для формирования качественной и прочной скорлупы, а также для поддержания костяка самой несушки, который активно работает при ежедневной яйцекладке. Важно, чтобы фитаза была эффективна в широком диапазоне pH, сохраняла активность как в желудке, так и кишечнике и была термостабильна и выдерживала традиционные виды термической обработки корма.
| Продукт | Дозировки | Эффект |
| Мисма Фит 50 | 6-20 г/т комбикорма |
повышение усвояемости фосфора из растительных ингредиентов кормов повышение усвояемости кальция, магния, микроэлементов, витаминов и аминокислот увеличение энергетической питательности корма |
| Мисма Фит Ликвид | 30-50 мл/т комбикорма | |
| Мисма Фит MF | 30-50 г/т комбикорма |
Селен
Селен представляет собой один из важнейших микроэлементов, необходимых для поддержания физиологического здоровья и продуктивного долголетия кур‑несушек. Биологическая роль селена обусловлена его включением в структуру фермента глутатионпероксидазы, обеспечивающего антиоксидантную защиту клеток яичника, скорлуповой железы и костной ткани от повреждения активными формами кислорода (свободными радикалами).
В условиях интенсивной яйцекладки уровень окислительного стресса в организме несушки существенно возрастает. При дефиците селена это приводит к ускоренному повреждению клеток репродуктивной системы, не успевающих завершить процессы формирования полноценного яйца. Недостаточное поступление микроэлемента оказывает прямое негативное влияние на показатели яйценоскости и качества продукции.
Следствия дефицита селена у кур‑несушек включают:
- снижение доли оплодотворённых яиц;
- ухудшение прочностных характеристик яичной скорлупы;
- повышение уровня эмбриональной смертности;
- рост количества повреждённых яиц (боя) в процессе инкубации.
Критическим фактором эффективности применения селена выступает его химическая форма. Неорганические соединения данного микроэлемента характеризуются низкой биодоступностью, ограниченной вариабельностью допустимых дозировок и отсутствием способности к аккумуляции в тканях организма.
В отличие от неорганических форм, органический селен (в частности, селенометионин) демонстрирует существенно более высокую эффективность в кормлении несушек. Его ключевые преимущества обусловлены способностью:
- встраиваться в структуры мышечной ткани и тканей яичника с формированием депонированного запаса;
- обеспечивать длительную ферментативную защиту скорлуповой железы на протяжении всего цикла яйцекладки;
- снижать уровень окислительного повреждения фолликулов.
Указанные свойства органического селена способствуют поддержанию стабильной яйценоскости в течение продолжительного периода и позволяют оптимизировать продуктивные показатели птицеводческих хозяйств.
| Продукт | Дозировки | Эффект |
| Биопромис Селен 4000 | 20-75 г/т корма |
иммуномодулирующее и мощное антиоксидантное действие высокие качественные характеристики конечной продукции предотвращение дегенеративных изменений печени, мышечной и сердечной ткани лучшее проникновение селена в яйца активизация синтеза ферментов повышение продуктивных и репродуктивных характеристик |
Витамин D3
Для поддержания целостности костной ткани и качества скорлупы в условиях интенсивной яйцекладки или стресса эффективны также метаболиты витамина D, в частности 25-гидроксихолекальциферол. Он обладает более высокой и стабильной биологической активностью по сравнению с нативным витамином D3, особенно когда функция печени и почек по его преобразованию может быть ослаблена у высокопродуктивных несушек. Этот метаболит напрямую стимулирует абсорбцию кальция в кишечнике и его отложение в скорлупе, а также поддерживает работу остеобластов, что критически важно для профилактики остеопороза и истончения скорлупы во второй половине продуктивного цикла.
| Продукт | Дозировки | Эффект |
| Биопромис гидрокси D3 (0,0125%) | 400 – 500 г/т корма |
улучшение усвоения и отложения кальция повышение прочности яичной скорлупы предотвращение остеопороза и размягчения костей предотвращение рахита повышение поедаемости корма |
| 25-гидрокси D3 (1,25%) | 4,0 – 5,0 г/т корма |
Таким образом, современная стратегия минерального питания кур-несушек — это комплексное применение высокоусвояемых форм микроэлементов (хелатов, органического селена) для раскрытия потенциала корма и специфических добавок (метаболитов витамина D, фитазы), направленно поддерживающих клетки костной ткани и скорлуповую железу, что позволяет достичь не только стабильной высокой яйценоскости, но и фундаментального здоровья опорно-двигательного аппарата птицы и минимального боя яйца.
Материал подготовлен Техническим отделом МИСМА.
